河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(2) ：66-68.

提神功能食品的研制

Development of refreshing functional food

贺家亮 秦翠丽 张敏
河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(2) ：66-68.
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提神功能食品的研制

Development of refreshing functional food

贺家亮 1秦翠丽 1张敏1
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作者信息

  • 1. 河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003
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摘要

以西洋参和茶叶的提取物作为功能因子,并配以大豆蛋白、乳清蛋白、木糖醇、维生素等辅料可研制一种功能食品.功能性评价实验证明,该产品具有提神和抗疲劳等功效.

关键词

抗疲劳/西洋参/茶叶

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出版年

2004
河南科技大学学报(农学版)
河南科技大学

河南科技大学学报(农学版)

ISSN：1008-4673
被引量2
参考文献量2
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