微波真空冷冻干燥中的典型问题研究

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中文摘要：分析了微波真空冷冻干燥中容易出现的干燥不均匀、微波泄漏、制冷量不足、真空系统的抽真空能力不足以及整个系统的安全操作问题等典型的理论、工艺和设备问题,并提出了解决这些问题相应的设计、工艺、合理的操作规程等基本技术方法和手段,为改进和优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供了依据.

外文标题：Typical problems encountered in microwave vacuum freeze-drying

作者：

李素云、贺艺、董铁有、张建龙、朱文学

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作者单位：

河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003

洛阳工业高等专科学校,河南,洛阳,471003

关键词：

微波真空冷冻干燥工艺设备

基金：

河南省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金

项目编号：

0211062000

出版年：

2004

河南科技大学学报(农学版)

河南科技大学

ISSN：1008-4673

年,卷(期)：2004.24(3)