河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(4) ：48-51.

牡丹干花的护形研究

Study on keeping shape of dry peony flower

钟莉娟 朱文学
河南科技大学学报(农学版)2004，Vol.24Issue(4) ：48-51.
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牡丹干花的护形研究

Study on keeping shape of dry peony flower

钟莉娟 1朱文学1
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作者信息

  • 1. 河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳471003
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摘要

利用干燥剂包埋、液相替代技术及不同化学溶液后处理的方法,研究了牡丹干花制作过程中的护形问题.结果表明:用干燥剂包埋鲜花时干燥速度及干燥剂颗粒的大小是影响护形效果的一个重要因素,食用精盐是比较理想的包埋用干燥剂,不易挥发的有机液剂A是本试验中最理想的液相替代,用"甘油吸入法"处理干花时选取合适的浓度和液温是达到理想软化效果的关键.

关键词

牡丹/干花/包埋/液相替代/护形

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出版年

2004
河南科技大学学报(农学版)
河南科技大学

河南科技大学学报(农学版)

ISSN：1008-4673
被引量11
参考文献量3
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