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硬粒小麦若干淀粉性状研究

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为了解硬粒小麦品种不同磨粉样品和不同类型间的淀粉品质特性,测定了2个硬粒小麦品种4种不同磨粉样品的膨胀势和5个不同类型品种的膨胀势和直链淀粉含量.结果表明,2个硬粒小麦品种不同磨粉样品的膨胀势均以淀粉最高;缺失4A型和7A型的硬粒小麦品种具有膨胀势高、直链淀粉含量低的特性.文中还对我国硬粒小麦品质改良作了讨论.
Research on Some Starch Properties in Durum Wheat

姚金保、R. Sharma、C. F. Jenner、杨学明、姚国才

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江苏省农业科学院粮食作物研究所,南京,210014

Department of Plant Science, Adelaide University, Waite Agricultural Researach Institute, Glen Osmond, SA 5064, Australia

硬粒小麦 膨胀势 直链淀粉

引进国际先进农业科技计划(948计划)江苏省农业科技攻关项目

BE2001308

2005

麦类作物学报
西北农林科技大学 国家小麦工程技术研究中心

麦类作物学报

CSCD北大核心
影响因子：0.886
ISSN：1009-1041
年,卷(期)：2005.25(4)
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