骆驼乳产业的发展分析

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中文摘要：骆驼乳富含不饱和脂肪酸、铁、维生素B和维生素C等营养元素,与牛奶相比,骆驼乳更适合作为老年人和婴幼儿的理想乳品.文章综述了世界上骆驼的数量和分布、驼乳的产量、传统医疗价值以及驼乳产业现状,并初步探讨了我国驼乳产业的发展原则,以期更好地促进我国骆驼乳产业健康、有序和可持续发展.

作者：

云振宇、蔡晓湛、张和平

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作者单位：

中国标准化研究院食品与农业标准化研究所,北京,100088

内蒙古商贸职业技术学院工程系,内蒙古,呼和浩特,010018

内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古,呼和浩特,010018

关键词：

驼乳产量医疗价值产业现状发展原则

出版年：

2008

农产品加工·综合刊

山西省农机化研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

CSTPCD

影响因子：0.515

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2008.(11)