指示剂法测定食品中总酸含量不确定度的评定

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中文摘要：不确定度是指由于测量误差的存在,对被测量值的不能肯定的程度.测量不确定度是说明测量分散性的参数,是误差理论的新发展.不确定度比误差更科学,它不仅包含了统计学函数分布,还加入了置信度的概念.实验结果表明,指示剂法测定食品中总酸含量不确定度的评定主要来源是测量的重复性引入的不确定度.

作者：

吕朝霞、刘淑萍、吕纯

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作者单位：

河北联合大学轻工学院,河北唐山063009

河北联合大学化工与生物技术学院,河北唐山063009

关键词：

指示剂法不确定度评定

出版年：

2012

农产品加工·综合刊

山西省农机化研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.515

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2012.(2)