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高降胆固醇保加利亚乳杆菌紫外诱变选育

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将保加利亚乳杆菌稀释至OD600 0.65左右,在20W紫外灯下照射60s,照射距离为26.5cm进行诱变处理,菌体接种到含有胆固醇的液体培养基中培养,筛选得到了高清除胆固醇的保加利亚乳杆菌L.b.cs菌株,其对胆固醇的清除率在本实验条件下为24.7％,比出发菌株(16.8％)提高了7.9％,且菌株具有遗传性稳定性.
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贴全鑫、林娟、高婷婷、朱松柏、霍乃蕊

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山西农业大学,山西 太谷 030801

保加利亚乳杆菌 紫外诱变 降胆固醇

山西省高等学校大学生创新创业训练项目山西省普通高等教育教学改革研究项目资助

2012

农产品加工·综合刊
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工·综合刊

影响因子：0.515
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2012.(8)
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