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高产木糖醇假丝酵母菌的微波诱变育种

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通过微波诱变对假丝酵母(As 2.217 76)进行处理,筛选出一株遗传性较好的高产木糖醇酵母菌株.将菌株进行不同时间的微波诱变,经平板培养筛选和摇瓶发酵后利用可见光分光光度计测定其吸光度,计算出木糖醇浓度,从而确定高产木糖醇酵母菌的最佳诱变时间.结果表明,在微波功率700 W下辐射处理30 s的假丝酵母,致死率为78％,术糖转化率为15.75％,木糖醇浓度可达6.30 mg/mL,此菌株经过多次传代,遗传性状十分稳定.
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李秀波、姚笛、王琴、张爱武

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黑龙江八一农垦大学 食品学院,黑龙江 大庆 163319

酵母菌 木糖醇 微波 诱变

2012

农产品加工·综合刊
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工·综合刊

影响因子：0.515
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2012.(8)
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