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包装类型对牛奶溶氧量的影响研究

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研究利乐枕、利乐砖、康美包和百利包材的氧气透过率和铝箔针孔数等结构性能,以及各包装类型牛奶的溶氧量随贮存时间的变化情况.试验结果表明,康美包和利乐砖的氧气透过率最低,其次为利乐枕,百利包的氧气透过率最高；康美包和利乐砖的铝箔针孔数最低,而利乐枕的铝箔针孔数最高；贮存0个月,利乐砖和利乐枕牛奶的溶氧量最低,其次为百利包,而康美包的牛奶溶氧量最高；贮存4个月后,牛奶溶氧量由小到大依次为利乐砖、康美包、利乐枕、百利包.
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桂仕林、邢慧敏、郭利春、魏婧文、生庆海

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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心,内蒙古呼和浩特011500

包装类型 牛奶 溶氧量 氧气透过率

2012

农产品加工·综合刊
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工·综合刊

影响因子：0.515
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2012.(10)
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