荔枝采后生理与保鲜技术的研究进展

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中文摘要：荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝“一日色变、二日香变、三日味变”的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售.近年来随着世界范围内尤其是我国荔枝生产的迅速发展,国内外对荔枝采后生理及贮运保鲜技术研究取得了可喜成绩.

外文标题：@@

作者：

田春美

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作者单位：

重庆工贸职业技术学院生物化学工程系,重庆涪陵408000

关键词：

荔枝采后生理保鲜研究进展

出版年：

2012

农产品加工·综合刊

山西省农机化研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.515

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2012.(11)