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“食品工厂设计”课程教学改革探索

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针对当前“食品工厂设计”课程存在的主要问题,提出了课程教学改革和实践,优化理论教学内容、改进教学方法、强化计算机在课程中的应用、完善考核方式.
Food Plant Design Exploration of Teaching Reform
The main problem for the Food Plant Design course by the current proposed teaching reform and practice;optimization theory teaching content,improve teaching methods,to strengthen the application of computers in the curriculum,improve assessment methods.

Food Plant Designteaching reform

王韧、王莉、罗小虎、于秋生、张国农、陈正行

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江南大学食品学院,粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122

食品工厂设计 教学改革

2016

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.01.022

农产品加工·综合刊
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工·综合刊

影响因子：0.515
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2016.(1)
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