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“乳制品加工技术”课程重组——以漯河食品职业学院为例

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文章阐述了重组的概念,对“乳制品加工技术”课程进行了定位,对乳制品的主导产品市场、学生的学情进行了分析,同时阐述了课程重组的原则、课程重组的情况、重组后的特点、重组后的实施效果、重组后存在的问题及课程教学模式改革方案.
Dairy Processing Technology Curriculum Restructuring: Taking Luohe Food Vocational College as an Example
The concept of restructuring of Dairy Processing Technology curriculum is elaborated and located,the leading dairy product market and students learning situation are analyzed.Meanahile,the principle,situation,characteristice,implementation,and existing problems after the reorganization are expound,the teaching mode reform prograrame is elaborated.

dairy productscurriculumrecombinant

詹现璞、胡红芹

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漯河食品职业学院,河南漯河462300

乳制品 课程 重组

2016

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.02.022

农产品加工·综合刊
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工·综合刊

影响因子：0.515
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2016.(2)
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