农产品生产方式对食品营养品质的影响研究

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中文摘要：[目的]探讨不同农产品生产方式对食品营养品质的影响.[方法]分析了有机农业、传统农业、集约化农业等生产模式在土壤肥力、农药化肥使用、水资源利用和种植模式等方面的差异,阐明了各种生产方式对农产品宏量营养成分、微量营养素和其他营养性物质含量与组成的影响.[结果]研究结果表明,有机农业、传统农业等生产方式更有利于农产品营养品质的提升,而集约化农业在局部区域、特定条件下也具有一定优势.[结论]研究结果对于合理优化农业生产模式,提高农产品营养品质,保障食品安全和人体健康具有重要参考价值.

作者：

杨皓瑜

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作者单位：

长治职业技术学院,山西长治 046000

关键词：

农产品生产方式食品营养品质影响机制

出版年：

2025

DOI：

10.3969/j.issn.1672-3872.2025.01.019

南方农机

江西省农业机械研究所江西省农业机械化技术推广站江西省农业机械学会

南方农机

影响因子：0.135

ISSN：1672-3872

年,卷(期)：2025.56(1)