首页|青霉素在酒精发酵中的应用

青霉素在酒精发酵中的应用

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
在酒精生产中,为抑制杂菌的生长,常采用硫酸等作为杀菌剂,但有一定副作用.根据青霉素的抑菌机理,将其应用于酒精发酵的前酵期.结果表明,使用量为0.6～1.2u/ml(醪液),效果较好,且操作简单,易控制,成本低,对设备无庸蚀,中间产品质量较好,费用较硫酸节约1/2左右.(一平)
Application of Penicillin in Alcohol Fermentation

李继德

展开 >

山东莘县雁宾酒厂

酒精生产 细菌污染 青霉素 抑菌作用

2001

酿酒科技
中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所

酿酒科技

影响因子：0.589
ISSN：1001-9286
年,卷(期)：2001.(4)
  • 15
  • 2