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黄水调味液在白酒调味中的应用

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黄水调味液是黄水在高活性生物酶的作用下,经催化热裂后的馏出液.采用它对白酒进行调味,能改善酒质,赋予白酒自然感,同时可以降低生产成本,减少污染.
Application of Yellow Liquid Flavouring in Liquor-blending

张宿义、卢中明、周军

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泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000

黄水调味液 白酒 调味 应用

2002

酿酒科技
中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所

酿酒科技

CSTPCD
影响因子：0.589
ISSN：1001-9286
年,卷(期)：2002.(3)
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