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毛细管气相色谱质谱测定葡萄酒中芳香成分

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用二氯甲烷为萃取剂,萃取浓缩液用3%碳酸钠溶液进行酸分离.采用毛细管色谱柱进行分析,应用色谱法和色谱质谱联合对未知样品进行定性、定量分析.选取正丙醇、乙酸乙酯、癸酸乙酯、异丁酸4种化合物进行加标回收率测定,结果回收率均在84%～107%之间.该法实用、简便,可在葡萄酒研究和生产管理上推广使用.(孙悟)
Determination of Flavoring Components in Grape Wine by Capillary Gas Chromatography and Mass Spectrum

刘鸿雁、罗志华

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黑龙江大庆市环境监测中心站,黑龙江,大庆,163316

黑龙江大庆市大同区环境监测站,黑龙江,大庆,163515

葡萄酒 毛细管气相色谱 质谱 芳香成分

2005

酿酒科技
中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所

酿酒科技

北大核心
影响因子：0.589
ISSN：1001-9286
年,卷(期)：2005.(6)
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