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赤霞珠相关酵母菌的分离及其分子生物学鉴定

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利用WL营养培养基对分离自昌黎地区赤霞珠葡萄品种的114株酵母茵进行了聚类分析,共得到5个培养类型,并采用5.8 SrDNA-ITS区域RFLP分析对从5个培养类型中选出的27株酵母菌进行了分子生物学鉴定,结果获得了4种不同的酶切图谱.17株被鉴定为Hanseniaspora uvarum,6株被鉴定为Saccharomyces cerevisiae,并对其余4株也进行5.8 SrDNA-ITS区域RFLP分析.
Isolation and Molecular Biology Identification of Yeasts Related to Cabernet Sauvignon

焦红茹、刘树文、祖显生、常亚维

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西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100

微生物 赤霞珠 酵母菌 分子生物学鉴定 5.8 SrDNA-ITS RFLP

陕西省科技攻关项目

2005K02-G02

2007

酿酒科技
中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所

酿酒科技

北大核心
影响因子：0.589
ISSN：1001-9286
年,卷(期)：2007.(12)
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