首页|干甜糯米清酒的研制

干甜糯米清酒的研制

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
通过研究干甜糯米清酒的发酵工艺条件及工艺配方,并以正交试验优选出了最佳工艺配方.即酒精度9°,pH值4.10,糖度12.

李兰、孙俊良、崔耀中

展开 >

河南职业技术师范学校食品科学与工程系,河南,新乡,453003

干甜糯米清酒 配方 正交试验 发酵条件

2000

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

北大核心
影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
年,卷(期)：2000.(2)
  • 9
  • 3