茶菌保健酒的研制

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中文摘要：茶菌保健酒是一种含酒精的茶菌保健饮料,也是一种低度保健酒.其主要生产工艺为:分别发酵制取白酒与红茶菌,二者合理勾兑后即可制取风味独特、保存期长、保健效果显著的理想新型保健饮口--茶菌保健酒.

外文标题：The research of Tea fungus in the wine of medical care

作者：

吴镝

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作者单位：

黑龙江省轻工科学研究院,哈尔滨,150010

关键词：

茶菌保健酒

出版年：

2005

酿酒

中国标准化协会黑龙江轻工业科学研究院黑龙江省酒业协会

影响因子：0.422

ISSN：1002-8110

年,卷(期)：2005.33(3)