酿酒2007，Vol.34Issue(4) ：100-101.

甘薯茎叶发酵酒的开发研究

Brewing Technology of Stem-apex of Sweet Potato Wine

孟欣慧
酿酒2007，Vol.34Issue(4) ：100-101.
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甘薯茎叶发酵酒的开发研究

Brewing Technology of Stem-apex of Sweet Potato Wine

孟欣慧1
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作者信息

  • 1. 山东菏泽学院园林工程系,荷泽,274000
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摘要

试验以甘薯叶部、叶柄和茎为原料,通过发酵生产含丰富营养物质的酒,产品不仅具有丰富的营养物质,而且具有一定的保健作用.

关键词

甘薯/茎叶/发酵酒

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出版年

2007
酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
被引量5
参考文献量3
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