酿酒2008，Vol.35Issue(1) ：57-59.

啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计与验证

The PCR Primers Design And Identification of Beer Spoilage Lactic Acid Bacteria

陈利娜 王德良 田瑞华
酿酒2008，Vol.35Issue(1) ：57-59.
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啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计与验证

The PCR Primers Design And Identification of Beer Spoilage Lactic Acid Bacteria

陈利娜 1王德良 2田瑞华1
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作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学生物工程学院,呼和浩特,010018
  • 2. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027
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摘要

根据细菌16SrDNA序列的特点,对啤酒中常见污染乳酸菌16SrDNA序列进行分析,设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的特征引物.并用该引物对从啤酒厂分离到的7种乳酸菌进行了检测,PCR结果表明该引物能够准确检测到啤酒中常见的乳酸菌.

关键词

啤酒/乳酸菌/16SrDNA/PCR/引物

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出版年

2008
酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
被引量4
参考文献量1
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