酿酒2009，Vol.36Issue(2) ：91-93.

"稳、准、细、净"新解说

New Explanation of "Stable, Accurate, Delicate and Clean"

李维青
酿酒2009，Vol.36Issue(2) ：91-93.
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"稳、准、细、净"新解说

New Explanation of "Stable, Accurate, Delicate and Clean"

李维青1
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作者信息

  • 1. 甘肃省武威市北关路1号,什肃武威,733000
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摘要

介绍了在白酒生产中"稳、准、细、净"几个字的具体含义及随着科技的进步和经验的总结,在大曲制作工艺、勾兑调味工艺、包装工艺、贮存老熟工艺、新型白酒的生产及白酒品评技艺等方面的具体体现.

关键词

白酒/生产/新解说

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出版年

2009
酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
参考文献量2
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