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从一组测序数据比对看微生物分子机制溯源分析方法对食品原料验证的重要贡献

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随着分子生物学方法的应用及发展,越来越多的领域探索使用该技术解决技术难题.主要介绍一例对食品原料中微生物种属的鉴定及溯源,运用该技术发挥了关键的作用.
The Important Contribution of Microbial Molecular Mechanism Traceability Analysis Food Raw Material Verification From a Group of Sequencing Data Comparison

马冀

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黑龙江省知识产权保护中心,黑龙江哈尔滨150001

分子生物学 原料鉴定 溯源

2021

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
年,卷(期)：2021.48(2)
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