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两种液相方法用于检测白酒中的氨基甲酸乙酯

Two Methods for Detecting Ethyl Carbamate in Liquor

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介绍了两种检测白酒中氨基甲酸乙酯的方法,分别是超高效液相色谱法和超高效液相色谱串联质谱法.结果表明,两种方法都可以较好的检测氨基甲酸乙酯,基质干扰较小.在一定的标准曲线浓度范围内,两种方法的线性都较好.液相色谱法重现性优于液质法.但是液质法进样时间较短,出峰时间为1.54min,检出限为1.5μg/L,较液相色谱法进样速度快,前处理简单,且灵敏度较高.两种方法均能满足企业对白酒中氨基甲酸乙酯的检测.

白丽真、张帆、刘洪银、刘伟、朱婷婷、魏金旺、李艳敏

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北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,北京 101301

氨基甲酸乙酯 超高效液相色谱法 超高效液相色谱串联质谱法 白酒检测

2021

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
年,卷(期)：2021.48(3)
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