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麻城黄金菊总黄酮提取工艺优化及稳定性分析

Optimization of Extracting Procedure and Stability Test of Total Flavonoids From Perennial Chamomile

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研究利用Design-Expert 8.0.5.0软件优化黄金菊总黄酮提取工艺,并通过系统研究酒精度、温度、pH和光照条件对菊花总黄酮稳定性的影响,为菊花系列产品的开发和利用提供了理论参考.结果表明,黄金菊最优提取条件为:超声提取温度60℃,超声提取时间30min,料液比1:50(g:mL);提取率最高为9.01％,且回归模型的预测值与实际值非常接近,说明此模型准确可靠;菊花总黄酮在温度低于70℃、pH<4以及遮光的条件下较稳定,酒精度在40％vol以上时几乎不影响菊花黄酮的稳定性,此外,在贮藏过程中应避免接触Fe2+、Cu2+.

李可心、张玉、周冉冉、陈茂彬

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湖北工业大学 生物工程与食品学院 发酵工程教育部重点实验室,湖北 武汉 430068

工业发酵湖北省协同创新中心,湖北 武汉 430068

工业微生物湖北省重点实验室,湖北 武汉 430068

湖北工业大学麻城产业技术研究院,湖北 麻城 438300

湖北省菊花产品质量检测中心,湖北 麻城 438300

麻城市公共检验检测中心,湖北 麻城 438300

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黄金菊 响应面 稳定性

"十三五"国家重点研发计划项目重点课题子课题湖北省科技支撑计划项目

2016YFD04005002015BAA154

2021

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
年,卷(期)：2021.48(3)
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