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酿酒黄浆水培养茯苓菌丝体研究

Study on the Culture of Poriacocos Mycelium With Brewing Yellow slurry Water

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利用黄浆水培养茯苓菌丝,观察黄浆水对茯苓菌丝体的影响.通过单因素和正交试验,以菌丝体生物量为指标,研究装液量、初始pH、接种量3个因素对茯苓菌丝体的影响.结果表明,最适培养条件为:装液量50mL/100mL、初始pH 4.5、接种量10％,在此条件下茯苓菌丝体干重可达1.377g/50mL.

王娟、马业准、杜祥宝、汪慧慧

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山东百脉泉酒业股份有限公司,山东 济南 250200

黄浆水 茯苓 菌丝体 生物量

2021

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子：0.422
ISSN：1002-8110
年,卷(期)：2021.48(4)
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