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上海市场散装酒情况研究

Study on the Situation of Bulk Liquor in Shanghai Market

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对目前上海市场散装酒的经营种类、分布、经营状况进行归纳,对散装酒的不同酒种在不同的环境、贮存方式、贮存时间上进行一些探索,力图为监管者提供依据和佐证,同时也为消费者的食品安全提供建议,进而规范市场上散装酒的管理.建议在散装酒的贮存方式及开封后至售罄进行一个规范的管理.

唐永芳、李淑媛

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上海市酒类产品质量检验中心有限公司,上海市 200081

酒类产品标准 散装酒 食品安全 贮存方式 贮存时间 规范管理

2021

酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子:0.422
ISSN:1002-8110
年,卷(期):2021.48(4)