羌活酩馏青稞酒的制作及成分分析

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中文摘要：酩馏酒的原料采用青稞,通过精选、清洗蒸煮等过程之后,在拌曲粉的同时,将当地采摘的羌活药材一同添加进去,经过半个多月的发酵,然后取酒,酒体中会散发着淡淡的药香,当地土族人民用来预防风湿痹痛等痹症.

作者：

赵生玉、李若旦才让

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作者单位：

青海互助青稞酒股份有限公司,青海互助810509

关键词：

酩馏酒羌活拌曲

出版年：

2021

酿酒

中国标准化协会黑龙江轻工业科学研究院黑龙江省酒业协会

影响因子：0.422

ISSN：1002-8110

年,卷(期)：2021.48(5)