果露酒品酒师考核是从事果露酒生产、营销、文化推广等领域从业人员的职业技能资格考试.以中国酒业协会2019年果露酒品酒师培训、考核为研究背景和对象,重点考察果露酒品酒师在实践操作考核中的技能情况,并多方面探讨影响果露酒品酒师考核技能的因素.结果显示,参评人员整体水平较高,但各项实践操作成绩存在差异,企业性质和参评人员自然属性(所在地区、年龄、性别)均会影响品评实践操作成绩.露酒企业从业人员水平更高;中南、西南地区品评实践操作能力强;不同年龄段各有优势;女性有品评实践操作的性别优势.因此,在进行果露酒品酒师的培养时应充分考虑人员特点,针对短板重点培训,以提高我国果露酒品酒师的整体专业水平.
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