酿酒2025,Vol.52Issue(1) :8-12.

中国白酒感官质量现状综述及分析

Summary and Analysis on the Present Situation of Liquor Sensory Quality

张锋国
酿酒2025,Vol.52Issue(1) :8-12.

中国白酒感官质量现状综述及分析

Summary and Analysis on the Present Situation of Liquor Sensory Quality

张锋国1
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作者信息

  • 1. 山东扳倒井股份有限公司,山东 高青 256300
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摘要

中国白酒是一种嗜好性饮品,感官质量是随着时代的变化而变化的.2024年国家白酒评委年会通过分香型、分价格段,对全国178款产品进行了专业质量鉴评:围绕白酒品质提升、产品创新进行综述与分析.

Abstract

Baijiu is a kind of hobby drink,and its sensory quality changes with the times.In 2024,the annual meeting of the National Liquor Jury appraised the professional quality of 178 products in China through different flavors and different price segments,and summarized and analyzed the improve ment of liquor quality and product innovation.

关键词

感官质量/香型/创新品类

Key words

sensory quality/Fragrant type/Innovative category

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出版年

2025
酿酒
中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会

酿酒

影响因子:0.422
ISSN:1002-8110
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