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从外嵌到内嵌:绿色食品消费方式的形塑路径研究——以合肥市新农人农夫市集为例

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绿色食品消费方式作为保障"舌尖上的安全"的重要抓手之一,如今已成为众多消费者的迫切需求.文章基于合肥市新农人农夫市集的田野调查,从嵌入性理论视角入手,探讨其绿色食品消费方式的具体形塑过程,藉此克服以往研究关于绿色食品消费形塑机制"只形不塑"的研究窘境.研究发现:绿色食品消费方式在形塑过程中呈现出从外嵌到内嵌的"嵌入式形塑"路径图景,在组织嵌入层面,推动消费群体联结生产主体实现产消一体.在信任嵌入层面,产消双方经由信任外压、信任检验、信任内生形成嵌入式消费信任.在认同嵌入层面,通过情感共振、理念共鸣、身份共识建构绿色食品消费共同体.该农夫市集借助组织嵌入、信任嵌入、认同嵌入等三重维度实现"由外向内"层层深入消费者的行为意识选择,推动其顺利实现组织落地、信任融入、认同扎根,从而使绿色食品消费方式得以有效地内嵌植根于消费者的意识内核之中.

蒋喜龙

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安徽大学社会与政治学院,安徽合肥 230039

外嵌 内嵌 嵌入式形塑 绿色食品 农夫市集

安徽省高等学校发展专项奖补(社会学)安徽大学社会与政治学院研究生科研创新项目

SZCX-SHS202301

2023

10.16853/j.issn.1009-4458.2023.05.002

内蒙古农业大学学报(社会科学版)
内蒙古农业大学

内蒙古农业大学学报(社会科学版)

CHSSCD
影响因子：0.522
ISSN：1009-4458
年,卷(期)：2023.25(5)
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