于2020年11月—2021年1月在宁夏贺兰园艺产业园日光温室开展设施葡萄延后采收试验,试验材料为9年生葡萄品种无核白和红地球,研究延后采收对设施葡萄百粒质量、果粒纵径及横径、可溶性固形物质量分数、可溶性糖质量浓度、pH、可滴定酸质量浓度、总酚质量比、花青素质量比等果实品质指标的影响.结果表明:随着时间推移,无核白葡萄的百粒质量、果粒纵径及横径、pH、可溶性固形物质量分数、可溶性糖质量浓度、可滴定酸质量浓度、总酚质量比、花青素质量比下降;红地球葡萄的百粒质量、果粒纵径及横径、pH、可滴定酸质量浓度、总酚质量比、花青素质量比增加,可溶性固形物质量分数和可溶性糖质量浓度下降.利用K-平均值聚类分析法和主成分分析法对葡萄果实品质指标进行综合评价,得出设施无核白葡萄延后采收时间的范围为11月22日—12月7日,最佳采收时间为11月22日;红地球葡萄延后采收时间的范围为11月30日—12月15日,最佳采收时间为11月30日.
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