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高效液相色谱-串联质谱测定培养基中柄曲霉素含量

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柄曲霉素(Sterigmatocystin,STC)可污染农作物,并通过食物链直接或间接地进入人体,威胁人类健康.本研究建立高效液相色谱-串联质谱(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法快速检测MRS肉汤培养基中STC含量.样品用纯氯仿提取,经振荡、离心、旋蒸、复溶后,采用HPLC-MS/MS进行测定.结果显示,STC在1～100 μg/L浓度范围内线性良好,相关系数达0.999 5.方法的检出限为0.03 μg/L,定量限为0.11 μg/L,3个不同水平下的平均加标回收率为84.18％～92.88％,相对标准偏差为3.52％～4.71％.本方法准确度高、精密度好,适用于MRS肉汤中STC含量的测定.方法的建立为采用乳酸菌进行毒素降解研究提供技术支撑.

陈佩榕、曾睿、黄楚蓝、赵亚荣

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广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州),广州 510000

柄曲霉素 MRS肉汤 高效液相色谱-串联质谱 真菌毒素 检测方法

2025

农产品质量与安全
中国农业科学院

农产品质量与安全

影响因子：1.266
ISSN：1674-8255
年,卷(期)：2025.(1)