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基于职业技能竞赛的《酒水知识与调酒技能》课程改革的研究
基于职业技能竞赛的《酒水知识与调酒技能》课程改革的研究
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中文摘要：
笔者通过参加多次国家级、省市级酒水服务相关比赛,在《酒水知识与调酒技能》课程教学和课程建设方面有些启发,特从课程目标的定位、课程内容的改革、教学方法的调整及考核方式的改革等四个方面入手,分析了基于职业技能竞赛标准的改革方法,以求该课程健康可持续发展.
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作者：
陈静静
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作者单位：
泸州职业技术学院 四川 泸州 646000
关键词：
职业技能竞赛
酒水服务
课程改革
基金：
本文系泸州职业技术学院2018年精品课程
项目编号：
SJPZXKC-201803
出版年：
2020
青年时代
青年时代
ISSN：
年,卷(期)：
2020.
(5)
参考文献量
3
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