中国科教创新导刊2013，Issue(4) ：21.

食品添加剂教学模式的创新与实践

徐化能
中国科教创新导刊2013，Issue(4) ：21.
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食品添加剂教学模式的创新与实践

徐化能1
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作者信息

  • 1. 江南大学食品学院 江苏无锡 214122
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摘要

食品添加剂课程对于提高食品专业学生的业务素质和专业水平极为重要.论文对食品添加剂课程的教学内容、教学方法和手段、课程考核形式等多个方面进行了研究和实践,通过采用多种自主互动式教学模式,课堂教学与课外实践并重,以期使课程教学适应现代高速发展的食品业对具有创新能力的应用型复合型人才的要求.

关键词

食品添加剂/教学方法/教学模式

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基金项目

江南大学校级本科教育教学改革研究项目(JGB2011086)

江苏省高等教育教学改革重点项目(2011JSJG022)

出版年

2013
中国科教创新导刊
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146
ISSN：1673-9795
被引量3
参考文献量4
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