中国科教创新导刊2013，Issue(10) ：66-67.

说课在食品工艺学原理中的应用——以食品冻结为例

陈豫 胡伟
中国科教创新导刊2013，Issue(10) ：66-67.
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说课在食品工艺学原理中的应用——以食品冻结为例

陈豫 1胡伟1
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作者信息

  • 1. 宜宾学院作物科学研究所 四川宜宾 644000
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摘要

说课是提高教师业务水平和促进课堂教学质量的一项有效措施.通过对一堂课的教学目标和教学过程进行剖析,阐述了说课在食品工艺学原理的应用,并提供了课程的说课案例,诚望与同行切磋、交流,达到提高的目的.

关键词

说课/食品工艺学原理/教学

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出版年

2013
中国科教创新导刊
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146
ISSN：1673-9795
参考文献量4
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