中国科教创新导刊2013，Issue(35) ：66.

食品化学实践教学新型实验体系案例分析

赵伟 杨瑞金 华霄 张文斌
中国科教创新导刊2013，Issue(35) ：66.
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食品化学实践教学新型实验体系案例分析

赵伟 1杨瑞金 1华霄 1张文斌1
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作者信息

  • 1. 江南大学食品学院 江苏无锡 214122
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摘要

目前,食品化学实践教学的设计思想还主要局限于服务理论课程教学主线,实验内容只是简单的针对食品主要组分分析、酶活测定方法的基础实验,这对于培养学生创新意识、分析和解决实际问题能力和综合科研能力以及分析总结和撰写大型实验报告的能力还存在较大不足,本文针对目前食品化学实践教学的现状与问题,以综合实验和自主创新实验为案例,探讨食品化学创新实验体系的构建.

关键词

食品化学/实践教学/综合实验/自主创新实验

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基金项目

出版年

2013
中国科教创新导刊
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146
ISSN：1673-9795
被引量2
参考文献量4
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