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提高《食品生物化学》教学质量的实践与探索

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《食品生物化学》是食品学院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业的一门专业基础课和主干课程,在教学过程中,发现存在若干问题,致使《食品生物化学》的教学质量需要提高.文章结合教改实践,从合理统等安排课程内容、改进教学方法、提高学生的学习兴趣、合理开设实验教学课程、提高授课教师的水平等方面进行了论述与探讨,以期提高《食品生物化学》的教学质量.
Practice and Exploration of Improving the Teaching Quality of Food Biochemistry

刘功良、高苏娟、白卫东

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仲恺农业工程学院轻工食品学院 广东广州 510225

食品生物化学 教学质量 实践

食品科学与工程国家特色专业建设项目2012国家大学生创新创业项目仲恺农业工程学院教育教学改革研究项目

TS123631134712024G2120024

2014

中国科教创新导刊
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146
ISSN：1673-9795
年,卷(期)：2014.(7)
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