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饭店前厅服务课程改革探析

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《饭店前厅服务》是我校高职、中专旅游管理专业(酒店方向)的核心专业课,实践操作性极强.基于饭店前厅实际工作过程,实现能力.知识、素质等目标的结合,本文将从课程内容、教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前厅服务》课程改革.

张秀明

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恩施职业技术学院 湖北恩施 445000

饭店前厅服务 课程改革 教学方法

2014

中国科教创新导刊
中国科学技术信息研究所（ISTIC） 科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146
ISSN：1673-9795
年,卷(期)：2014.(10)
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