探究项目化教学在餐饮教学中的实践应用

张爱莹¹

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作者信息

1. 河北乐亭县综合职业技术学校河北唐山 063600
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摘要

餐饮专业课程的开展能够为我国的餐饮业注入新的血液,促使我国的餐饮业得到更好的发展.但是,由于受到各种因素的影响,大多数学校盲目的开设餐饮专业课程,没有科学的教学方法以及人才培养的方案,不能培养出真正的可以适应社会需求且具有专业技能的人才.因此,笔者对餐饮专业课程项目化教学方式进行了探索,尝试寻找出一条有效的人才培养途径.

关键词

餐饮教学/项目化教学/实践应用

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出版年

2014

中国科教创新导刊

中国科学技术信息研究所（ISTIC）科学技术文献出版社

中国科教创新导刊

影响因子：0.146

ISSN：1673-9795

参考文献量1

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