宁夏枸杞(Lycium barbarum)是我国西北地区的一种重要的药食同源的经济作物.为探索一种可行的枸杞产地溯源的方法,对西北地区24个产区枸杞的干果吸湿率和上浮率进行验证.结果表明,枸杞的吸湿率受品种、树龄和果实采收时期的影响,上浮率不受采收季节、干燥方式和树龄的影响.不同地区的枸杞干果吸湿率和上浮率均有差异,产自固原的枸杞干果吸湿率分别为1.47％,显著低于除靖远、玉门、武威外的其他地区(P<0.05),而产自瓜州地区的枸杞干果吸湿率(2.87％)显著高于其他产区(P<0.05).产自乌拉特前旗、惠农、靖远、中宁的枸杞干果上浮率分别高达95.56％、95.00％、94.44％、93.29％,显著高于产自共和、格尔木、武威、尉犁、精河、瓜州、阿尔泰地区的(分别为76.67％、73.89％、73.13％、71.67％、67.67％、66.39％、65.00％)(P<0.05).PCA分析表明,同一产区的枸杞分布集中,产自瓜州、固原和武威等地区的枸杞能与大部分地区区分.因此,吸湿率和上浮率可应用于枸杞的产地检测.
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