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白茶对弹性蛋白酶活性的抑制研究

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为了解白茶对弹性蛋白酶活性的作用,测定了6个白茶样品对猪胰弹性蛋白酶(PPE)活性的抑制作用.结果表明,6个白茶样品中CB4对PPE抑制活性最强,为69.73％;且随体积分数增加,酶抑制活性增强,呈剂量依赖性抑制.白茶水提液的4个萃取层中乙酸乙酯层(WEA)的抑制活性最强,达到82.58％.CB4的多酚总量(TPs)较高,且表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和咖啡碱(CAF)含量最高.WEA萃取层中TPs、EGCG、ECG和ECG含量均最高,CAF含量极低.PPE活性抑制率与TPs、EGCG和CAF含量呈极显著正相关,相关系数均大于0.90.0.1～1.0 mg/mL EGCG和0.05～2.0 mg/mL CAF对PPE无抑制活性,0.05～2.0 mg/mL没食子酸(GA)对PPE活性具有促进作用,且GA的促进作用与其浓度呈正相关.可见,白茶具有潜在抗衰老活性,但对PPE起抑制作用的活性成分不是EGCG、GA和CAF.
Studies on Anti-elastase Activity of White Tea

王丽丽、林清霞、宋振硕、陈林

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福建省农业科学院茶叶研究所, 福州 350013

白茶 乙酸乙酯萃取层 猪胰弹性蛋白酶 抑制活性

福建省属公益类科研院所专项福建省属公益类科研院所专项福建省自然科学基金

2020R10290062019R1029-32020J011367

2021

10.11926/jtsb.4282

热带亚热带植物学报
中国科学院华南植物园,广东省植物学会

热带亚热带植物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.627
ISSN：1005-3395
年,卷(期)：2021.29(3)
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