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6个猕猴桃品种的果实贮藏与品质评价

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为了选育耐贮藏且风味品质优异的猕猴桃(Actinidia)新品种,对美味猕猴桃(A.deliciosa)的3个野生品种'kvf54'、'kvf6'、'鑫美'和 3 个栽培种'秦美'、'华美'、'徐香'的品质和贮藏特性等进行比较分析.结果表明,常温和 1℃贮藏下'kvf54'和'徐香'的硬度下降趋势相近,优于其他品种,且'kvf54'的维生素C(VC)含量最高.而在相同贮藏条件下,'鑫美'可溶性固形物含量积累速度最快,淀粉和可滴定酸含量最少,贮藏性能不佳.'kvf54'相比于其他品种的贮藏性更好,VC、糖类物质等含量高,是可用于培育耐贮藏新品种的优质材料.
Fruit Storage and Quality Evaluation of Six Kinds of Actinidia deliciosa

Actinidia deliciosaFruit storageFruit qualityVariety selection

李莹、朱云琦、董官勇、裴艳刚、刘明春

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四川大学生命科学学院,成都 610064

苍溪县猕猴桃产业发展局,四川 广元 628499

猕猴桃 果实贮藏 果实品质 品种选育

四川省科技创新人才项目猕猴桃产业基层科技平台创新能力提升(创新能力培育)项目Project for Improvement of Innovation Ability of Grassroots Science and Technology Platform in Kiwifruit Industry(Cultivatio

2018RZ01442018RZ01442021YFN0063

2023

10.11926/jtsb.4641

热带亚热带植物学报
中国科学院华南植物园,广东省植物学会

热带亚热带植物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.627
ISSN：1005-3395
年,卷(期)：2023.31(5)
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