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超声波和微波对柑橘杂交种果皮中酚类物质浸提及其抗氧化能力的影响

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以柑橘杂交品种葡萄柚、茂谷橘橙果皮为材料,研究超声波和微波对柑橘果皮提取物中酚类物质及其抗氧化活性的影响.结果表明:葡萄柚果皮中含有丰富的柚皮苷、芦丁、橙皮素等酚类物质,茂谷橘橙果皮中含有丰富的槲皮素、川陈皮素、橙皮素等酚类物质.葡萄柚果皮提取液的抗氧化活性高于茂谷橘橙.葡萄柚果皮超声波提取液中酚类物质的含量和抗氧化活性高于微波提取液.柑橘果皮提取物中酚类物质的含量与其DPPH自由基和羟自由基清除能力呈正相关.此结果说明超声波提取法可提高葡萄柚果皮中酚类物质的提取率和提取液抗氧化能力.
Effect of Ultrasonic and Microwave Treatment on Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Hybrid Citrus Peel Extract

陈源、姜翠翠、谢鸿根、郭龙、余文权、杨道富

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福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建福州 350003

福建省农业科学院,福建福州350003

福州市第一医院,福建福州 350007

柑橘果皮 微波提取 超声波提取 酚类物质 抗氧化活性

福建省公益类项目福建省自然科学基金福建省公益类项目福建省农业科学院“青年科技英才百人计划”项目福建省农业科学院科技服务团队

2015R1015-72016J01125S2017R1014-1YC2015-10kjfw-16

2018

热带作物学报
中国热带作物学会

热带作物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.807
ISSN：1000-2561
年,卷(期)：2018.39(4)
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