为明晰不同氮素形态对叶用莴苣生长情况与总有机酸含量的影响,本研究对叶用莴苣总有机酸提取条件进行优化并获得了最优的提取条件,以研究不同氮素形态配比对叶用莴苣生长情况及总有机酸积累的影响.结果表明,叶用莴苣总有机酸最佳提取工艺条件为:提取时间45 min,提取温度75℃,乙醇浓度75％,料液比1:30,在此条件下提取得率最大,为0.18％.各因素对叶用莴苣总有机酸提取得率的影响程度为:料液比=乙醇浓度>提取温度>提取时间.不同氮素形态处理叶用莴苣生长情况表明一定的铵硝配施更有利于叶用莴苣的生长,其中以NO3--N:NH4+-N=7:3长势最好,全铵态氮生长最差.不同氮素形态对总有机酸的影响结果为当NO3--N:NH4+-N=0:10时,叶片和根系中分泌的总有机酸含量最高,NO3--N:NH4+-N=0:10时最低.本研究表明,一定浓度铵硝配施较全硝态氮或全铵态氮更有利于植物的生长,铵态氮利于总有机酸的积累,但不利于植物生长.
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