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不同裂果易感性石榴品种果皮质构特性分析与显微结构观测

Texture Characteristics and Microstructure Observation of Exocarp from Pomegranate Varieties with Different Cracking Susceptibility

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以不同裂果程度的4个石榴品种('大青皮甜'岗榴'秋艳'黑金刚')为试验材料,利用质构仪和显微镜观察测定其果皮质构特性和组织结构特点,解析果皮质构特性和细胞结构在石榴裂果中的作用,为防治石榴裂果提供理论依据.结果表明,采用质构仪测定石榴果皮内外侧破裂力,其外侧破裂力为1050.28～1927.24 g,内侧破裂力为686.01～1526.31 g,同一品种果皮外侧破裂力显著高于内侧破裂力,内外侧破裂力比越小的品种越不易发生裂果;并且果皮紧实度越大越容易产生裂果,其中,'秋艳'果皮紧实度最低,为85.20 g,石榴果皮紧实度与其裂果性呈负相关的关系;4个石榴品种果皮表层细胞厚度为2.23×10–2～3.58×10–2 mm,表层细胞面积为6.76×10–4～10.30×10–4 mm2,表层细胞厚度和面积与石榴品种裂果性无明显相关性;裂果与果皮厚度呈明显的负相关性,即果皮厚的品种容易裂果,果皮薄的品种抗裂果.

唐贵敏、贾明、刘丙花、梁静、舒秀阁、王小芳、郝兆祥、赵登超

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山东英才学院,山东济南 251400

山东省林业科学研究院,山东济南 250014

枣庄石榴研究中心,山东枣庄 277300

石榴 裂果 果皮 紧实度 显微结构

315706142012044022016GNC110002

2021

10.3969/j.issn.1000-2561.2021.03.024

热带作物学报
中国热带作物学会

热带作物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.807
ISSN：1000-2561
年,卷(期)：2021.42(3)
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