肉类工业2018，Issue(4) ：45-50.

QuEChERS-四极杆飞行时间串联质谱法测定7种蛋及蛋制品中硝基呋喃代谢物残留的基质效应

Determination of matrix effect of nitrofuran metabolites residues in seven kinds of eggs and egg products by QuEChERS-quadrupole time-of-flight series mass spectrometry

杨婷婷 易路遥 熊雯 虞雪军 章红
肉类工业2018，Issue(4) ：45-50.
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QuEChERS-四极杆飞行时间串联质谱法测定7种蛋及蛋制品中硝基呋喃代谢物残留的基质效应

Determination of matrix effect of nitrofuran metabolites residues in seven kinds of eggs and egg products by QuEChERS-quadrupole time-of-flight series mass spectrometry

杨婷婷 1易路遥 1熊雯 1虞雪军 1章红1
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作者信息

  • 1. 江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心 江西南昌 330029
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摘要

以QuEChERS方法处理样品,结合四极杆飞行时间串联质谱法(Q-TOF-MS)进行样品检测分析,建立蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物残留的快速筛查技术,研究该方法下蛋及蛋制品(鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋肠、蛋粉、蛋酱、卤蛋)样品对硝基呋喃代谢物残留的基质效应.样品采取5％甲酸乙腈提取,4g NaCl、50mg PSA、100mg C18净化,Q-TOF质谱正离子模式扫描测定.结果4种硝基呋喃类代谢物在5～800μg/L浓度范围内线性关系良好,方法平均回收率在78.6％ ～120.8％之间,相对标准偏差在1.0％ ～10.1％之间.7种蛋及蛋制品对硝基呋喃类代谢物残留均存在不同程度的基质效应,且多数呈基质抑制效应.该方法快速、简便、准确,适用于蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物的快速筛查.

关键词

QuEChERS/四极杆飞行时间串联质谱/基质效应/硝基呋喃类代谢物/蛋及蛋制品

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基金项目

江西省食品药品监督管理局科技计划(2015SP04)

出版年

2018
肉类工业
全国肉类工业科技情报中心站

肉类工业

影响因子：0.276
ISSN：1008-5467
被引量7
参考文献量13
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