火腿企业的环境卫生与车间虫害控制

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中文摘要：对于火腿生产企业而言,为确保火腿质量符合食品安全要求,必须要做好环境卫生与虫害控制.主要对火腿生产企业如何做好环境卫生控制车间虫害,以及几种典型的火腿虫害防治进行探讨.通过"以防为主,防治结合"的方式进行虫害控制效果良好,希望可以为火腿生产有关人员提供环境与车间虫害控制的参考.

外文标题：Environmental hygiene and pest control of workshop in ham enterprises

作者：

吴祥、朱菁、郭如根

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作者单位：

金华金字火腿有限公司浙江金华 321016

金华市食品药品检验检测研究院浙江金华 321015

关键词：

火腿环境卫生虫害防治

出版年：

2022

肉类工业

全国肉类工业科技情报中心站

影响因子：0.276

ISSN：1008-5467

年,卷(期)：2022.(4)