肉品卫生2005，Issue(6) ：31-34,25.

食品企业安全卫生质量管理体系的一体化--HACCP与ISO9001的整合探讨

曹荣安 孔保华
肉品卫生2005，Issue(6) ：31-34,25.
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食品企业安全卫生质量管理体系的一体化--HACCP与ISO9001的整合探讨

曹荣安 1孔保华1
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作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
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摘要

本文主要介绍了目前在食品企业应用的两个管理体系HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO9001,论述了它们的起源、原理、发展应用状况以及二者之间的区别与联系.同时提出了将这两个管理体系加以整合,形成有共同目标、共同管理方法的一体化管理体系,实现食品企业安全卫生质量管理体系一体化的建议和具体实施方法.

关键词

HACCP,ISO9001,一体化

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出版年

2005
肉品卫生
全国商业卫检科技情报中心站

肉品卫生

ISSN：1000-9876
被引量1
参考文献量2
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