肉品卫生2005，Issue(6) ：36-38.

我国肉制品的生产加工与发展趋势

王仲礼 赵晓红
肉品卫生2005，Issue(6) ：36-38.
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我国肉制品的生产加工与发展趋势

王仲礼 1赵晓红1
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作者信息

  • 1. 山东轻工业学院,济南,250100
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摘要

文章分析了我国肉制品加工现状及生产加工中存在的主要问题,阐述了应采取的对策,最后概述了我国肉制品的发展趋势.

关键词

产业结构/肉类深加工/低温肉制品/发酵肉制品/功能性肉制品

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出版年

2005
肉品卫生
全国商业卫检科技情报中心站

肉品卫生

ISSN：1000-9876
被引量4
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